宜蘭小食貨

明水然樂 台灣、日本目前已有10 餘家門店，因為人氣爆漲，所以展店動作不斷，聽主廚說，2024 聖誕季將陸續開到台南、西門町、台中七期；不僅如此，明水然樂還紅到國外，緊接日本橋店開幕的香港、新加坡、馬來西亞、澳門、美國海外直營店正緊鑼密鼓積極展店，可以說是美食另類的台灣之光。

嚴選老饕等級時令活龍蝦，一進門就可以看到整缸的活體龍蝦，龍蝦依季節做調整。

餐點資訊                 

一開場會先將今日所需用到的食材擺在檯面上，會讓我們拍完照才開始料理。

▾有喜歡的主廚是可以預約，訂位時可事先詢問。「許祖宇主廚」很貼心介紹很詳細，吃的同時還能瞭解食材的故事，不會讓人覺得有制式化的口語，說話方式幽默風趣，整體用餐很愉快。

菜單上共兩種價格：$1,600+10%(樂饗宴)、2,400+10%(樂盛宴)，下方介紹給大家參考。

▾無菜單料理順序(點選名稱可連結至此食材)：小菜、茶→蒜頭蜆湯蒜→廣島牡蠣→炙燒山藥明太子烏魚子

▾小菜、烏龍茶無限供應

▾日式醃洋蔥帶有微辣，搭配食材很開胃。

▾ 柚子醃蘿蔔，個人最愛的小菜，清爽又唰嘴。

▾ 蒜頭蜆湯

一開場就先來碗鮮味衝擊味蕾。

▾ 廣島牡蠣

牡蠣大顆鮮味且不腥，可以搭配蔥鹽和海菜。

▾ 炙燒山藥明太子烏魚子

▾ 冰沙轉換味蕾

▾加拿大波士頓活體龍蝦分成三吃，炙燒佐醬、龍蝦鉗、鮮燉味噌湯（龍蝦依現場供應為主）。

▾炙燒波士頓龍蝦，影片看活體龍蝦，真的超新鮮。

▾第一吃：炙燒波士頓龍蝦佐醬

▾蟹膏搭配魚卵醬汁一起吃下

▾活龍蝦整尾吃下超級滿足啊～

▾ 第二吃：波士頓龍蝦鉗

龍蝦鉗口感是脆的讓人驚艷！醬汁是明太子奶油醬。

▾第三吃：龍蝦味噌湯，結合三種味噌(白、赤)將口感調整符合台灣口味，味道適中不鹹。

▾ 北海道生食級干貝

干貝5分熟加上炙燒，主廚都會先詢問(不吃5分熟可以提出唷)

▾(樂饗宴)左邊-松露茶碗蒸/(樂盛宴)右邊-日本赤海膽茶碗蒸

日本赤海膽茶碗蒸

日本赤海膽鮮甜無腥味，非常推薦，此道為2,400+10%(樂盛宴)。

▾(樂饗宴)松露茶碗蒸

▾ 1,600+10%(樂饗宴)/時令鮮魚片 

▾ 國宴頂級桂丁雞

過程絕對不施打抗生素，和不使用生長激素飼養，這道皮酥肉嫩！值得一試，跟以往吃到的雞肉口感略有不同。

提供昆布鹽、海鹽、胡椒、蒜片，建議先吃原味再搭配醬料享受不同風味。

▾鹽蒸南非活鮑魚/2,400+10%(樂盛宴)

活體鮑魚附上影片給大家觀賞

▾用海鹽+昆布+檸檬片去悶熟。

▾ 活鮑魚原汁原味不加任何調味料口感Q彈，必須大力推薦活鮑魚真的超好吃！

主廚會先將鮑魚切好，享用時較方便，先吃原味再搭配松露海鹽。

初嚐鮑魚少見的香煎鮑魚肝，滿滿海味、印象深刻。

▾整尾現流魚/團隊主廚親自出海釣到新鮮活魚（現流品種依現場提供為主/2,400+10%(樂盛宴)

▾日北A5和牛菲力/2,400+10%(樂盛宴)

利用蒸氣讓和牛軟化，主廚得手藝五告讚，這就是我喜歡鐵板燒的原因，視覺兼具味覺的饗宴。

A5和牛在肌肉纖維之間含有豐富的脂肪，油花的分佈均勻，入口即化。

▾建議5分熟肉質最完美，想吃更熟可以跟主廚討論。

▾提供昆布鹽、海鹽、胡椒、蒜片，建議先吃原味再搭配醬料享受不同風味。

▾日本和牛堡

利用A4和A5和牛漢堡排，加上烤過吸附牛油的麵包，整個香氣四溢，還沒吃就先餓了～

附上紙袋方便拿取很貼心

▾ 炒飯可以選一般量或加量不加價，絕對讓你吃得飽

來自日本流傳至今的「黃金蛋炒飯」，將蛋液包裹在米粒上，包有水份且帶有鍋巴脆脆的口感。

主廚的特技表演，可以到裡面與炒飯拍照，第一次來訪是大愛心，第二次是愛心一箭雙鵰，每次來都有不同體驗很棒。

愛吃辣別忘記索取特製辣醬，辣香過癮讓炒飯口感層次提升香氣更香。

▾ 甜點巧克力布朗尼冰淇淋

吃到這裡我只能說已經飽到不行，非常滿意的無菜單鐵板燒，值得一試。

▾打卡禮、會員禮

炙燒烏魚子

▾壽星禮(依現場提供為主)

環境介紹                 

▾店門口

▾店內桌位1Ｆ

▾店內桌位2F

坐窗邊可以看到礁溪田野(白天時)

▾提供獨立包廂高隱私共享空間，可以坐8~10位，適合家庭、公司聚餐。

▾當月壽星招待生日蛋糕或主廚私房甜品

▾化妝室2Ｆ

▾ 吃飽後隔壁聯全麻糬當宜蘭伴手禮也是不錯的選擇唷。

▾會員好禮

加入樂多多APP會員，可獲得主廚私房小菜入會禮乙份及樂多多旗下全品牌積分都可通用。

兌換好禮；點數60天內，到集團任一餐廳再次用餐，點數就會再次展延60天效期。

菜單資訊                 

付款方式                 

現金、信用卡

官網資訊                 

•臉書粉絲團：明水然 ·樂-無菜單鐵板燒

•Instagram：  @minsuizenraku

•LINE：無

30日內線上訂位： https://reurl.cc/QjGdV0

9人以上團體聚餐開放60日內電話預訂。

店家資訊